葱姜切丝备一碗,蒜切蒜米备一碗,肉丝洗净备一碗,鸡蛋打散备一碗
锅里放油,烧热,下鸡蛋,用筷子活散成小块状,炒黄,盛起,备用
锅里另起油,下肉丝炒白,下姜葱丝,略炒几下,加入蛋块,活匀,加入料酒,老抽,鸡精,看口味适当调入盐,翻炒均匀,起锅,盛盘
老抽,酱油都可以,不要用生抽,用生抽酱香味不够,酱油也不能放太多