给宝宝的可爱小熊面包

作者： 花小姐的每味

此方可做三份6寸中空模的小熊，一次性发酵制作。

用料

• 白色熊面团材料：
• 高筋面粉 200克
• 干酵母 1.5克
• 鸡蛋 25克
• 奶粉 6克
• 细砂糖 30克
• 盐 1.5克
• 黄油 20克
• 牛奶 90克
• 棕色小熊面团材料：
• 高筋面粉 200克
• 干酵母 1.5克
• 奶粉 6克
• 可可粉 12克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 25克
• 细砂糖 35克
• 盐 1.5克
• 黄油 20克
• 模具： 6寸中空模1个

给宝宝的可爱小熊面包的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

6寸中空蛋糕模一只，底部、四周、中空柱全部刷一层油，玉米油，黄油都可以，一定要刷，否则不好脱模。

步骤 3

棕色小熊面团：除黄油外所有材料混合后打面团，低速～中速～低速，搅打出粗膜后加入软化的黄油，低速搅拌至完全阶段出手套膜

步骤 4

白色小熊面团：除黄油外所有材料混合后打面团，低速～中速～低速，搅打出粗膜后加入软化的黄油，低速搅拌至完全阶段出手套膜

步骤 5

打好的面团光滑细腻

步骤 6

手套膜

步骤 7

手套膜

步骤 8

将可可面团和原味面团分别分成：3个45克6个6克的小面团，分别滚圆。

步骤 9

摆了个小熊的造型

步骤 10

摆放小熊的身体：将45克的3个可可面团和45克的3个原味面团分别间隔摆放在模具里

步骤 11

摆放小熊的耳朵：将一个6克的可可小面团，和一个6克的原味小面团，同时平行放在两个大面团之间。（同时摆放出来的造型比较好看）依此方法摆放好全部小面团，将小面团（耳朵）用筷子沿着模具边缘往下压一下，不要压表面。

步骤 12

盖保鲜膜35度发酵1.5倍大，用手按压轻微回弹即可，不要发太大，烤出来造型不美观。

步骤 13

发好的小熊，（家用烤箱提前预热：上下火180度10分钟）

步骤 14

上下火180度烤22分钟，中途盖锡纸。出炉后乘热脱模，用铲刀将底部铲一圈好脱模，放凉，将巧克力融化装入裱花袋挤眼睛鼻子嘴巴。或者直接用巧克力笔。

菜谱创建时间：2019-06-06 20:43:23