自制冰激凌

作者： ✎小辉辉�私家甜品✨

用料

• 蛋黄 4个
• 细砂糖（蛋黄） 35克
• 柠檬汁 适量
• 牛奶 100克
• 淡奶油 400克
• 细砂糖（淡奶油） 35克

自制冰激凌的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入细砂糖和少许柠檬汁搅打均匀

步骤 2

将牛奶加热至冒泡后慢慢倒入蛋黄液，一边倒一边搅拌

步骤 3

加热至蛋黄糊变粘稠离火晾凉（图片加热时间太长了，已经有点凝固了 你们加热到稍微有点稠就好了）

步骤 4

淡奶油加入细砂糖打发至出现纹路，流动状态，加入蛋黄糊搅拌均匀

步骤 5

倒入容器中冷藏半天至一夜就可以吃了

步骤 6

成品图

自制冰激凌的小贴士

1.大家煮蛋黄的时候要注意不要熬过头，一边倒要一边搅拌，稍微粘稠就可以了，如果怕蛋黄没熟可以像我一样多熬一下，不过这样会有颗粒 2.我加了点可可粉还做了可可味的，你们可以加点巧克力或者蔓越莓 或者你们自己喜欢吃的水果

菜谱创建时间：2019-06-06 16:46:05