花胶羊肚菌虫草花鸡汤-教你煲广东汤

作者： 峰仔Mum

每次回娘家，妈妈都会煲靓汤，这是我喜欢的其中之一，食材的搭配，味道香浓，营养美味。补充胶原蛋白，增强抵抗力。花胶每周吃一到两次，对于女性的皮肤，和身体都有很好的功效。我喜欢吃比较厚质的花胶，胶质满满，比护肤品的效果好太多。坚持喝起来，保持青春活力😉 ps.有宝宝们问花胶怎么浸泡，不同品种其实浸泡也有讲究，最好问所购买商家的建议。我的是用的鳘鱼胶，可直接炖煮，口感已经够软糯，最佳口感是先在锅里用开水加两片姜煮3分钟左右，然后再放到冷水里浸泡一小时再加入炖煮，口感是认为最好的。 羊肚菌是需要浸泡的，由于我拍视频想呈现羊肚菌的饱满状态，所以没把浸泡好的放入炖煮，只是简单清洗。是需要买回来清洗下浸泡15-20分钟，再加入炖盅。浸泡的水也可以一起加入，隔掉渣。

用料

• 花胶 40克
• 羊肚菌 4-6个
• 虫草花 8克
• 鸡 四分之一只
• 红枣 2颗
• 姜 2片

花胶羊肚菌虫草花鸡汤-教你煲广东汤的做法步骤

步骤 1

准备好以上食材，花胶没有浸泡，可以直接炖，这样出来的胶质刚刚好，不会太软烂。如果你是更厚胶质的，就依据自己平时经验决定。鸡去了鸡皮，留了少部分脂肪，脂肪需要适量补充，同时也令汤汁更香浓。

步骤 2

食材放入炖盅，注满水，炖2～2个半小时。

步骤 3

炖完放盐调味即可享用

步骤 4

好喝:D

花胶羊肚菌虫草花鸡汤-教你煲广东汤的小贴士

食材的选择决定了汤的品质

菜谱创建时间：2019-06-06 14:07:50