咸鱼炖五花肉

作者： 条子媳妇微博同名

家里有年底的时候朋友送来的一条几十斤重的查干湖大雨。鱼头剁了吃了，其余的除了分给别人，我自己留了块放上椒盐晾干了，这就是咸鱼的来历。

用料

• 五花肉 250克
• 咸鱼 一大块
• 葱 1根
• 姜 9片
• 大蒜 6瓣
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 土豆 1个

咸鱼炖五花肉的做法步骤

步骤 1

把咸鱼剁开成小块。然后放水中浸泡3小时，中间换几次水。

步骤 2

五花肉切片，放入葱姜蒜和老抽，料酒腌制。土豆去皮切成块。

步骤 3

取一个大点的碗，把土豆块在碗底平铺。放一层五花肉码好，然后放一层咸鱼，再放一层五花肉……

步骤 4

把码放好的咸鱼五花肉上锅蒸，水开后30分钟关火，再焖5分钟后揭开锅盖。

步骤 5

咸香可口的咸鱼出锅了，五花肉肥嫩，土豆也吸饱了味道。

菜谱创建时间：2019-06-06 05:43:47