网红芒果香粽

作者： 寻找原汁原味北京老字号

夏天来了，酸甜口味的水果才是吃货们的最爱。 端午节和大家分享一款东南亚风情的芒果香棕，颜值爆表，宜拍照。 当然喜欢菠萝等其他水果的朋友可以在菜谱的基础上做调整，把芒果换其他水果。 今天的配方是相对传统的糯米粽子，想做成星巴克款式透明粽子的朋友，可将糯米换成水晶粉。

用料

• 糯米 50-60g
• 芒果肉 一勺
• 葡萄干 一勺
• 粽叶 2片
• 马莲叶 1条

网红芒果香粽的做法步骤

步骤 1

糯米和粽叶洗净，分别在水中浸泡2个小时。芒果剥皮、剔出果肉切成小块，葡萄干备好。

步骤 2

取2片粽叶擦干净，将两端尖头剪去，相互叠在一起，在靠近叶片的1/3处卷出一个锥形角。

步骤 3

往角中填糯米，填至2/3处，放入一勺芒果。

步骤 4

再放入一勺葡萄干。

步骤 5

然后用糯米填满粽子，轻轻压实。

步骤 6

将其余的叶片盖下来，往一侧折过去，贴着粽子的形状自然弯折并紧紧包住。

步骤 7

取一条马莲叶，在粽子拦腰处绕两圈打结，把粽叶固定住。

步骤 8

重复以上动作，我们的粽子就包好啦~ 把粽子放入一锅冷水中，盖上盖子煮两个小时即可。

步骤 9

煮熟后放凉，把粽子切开就可以拍照啦~ 动手试一试这款东南亚风味的芒果香棕吧。 北京的小伙伴还可以买！买！买！ 端午节期间，这款芒果香棕在北京老字号马凯餐厅有售 。此外还有菠萝香粽等创新口味值得一试。

网红芒果香粽的小贴士

· 《寻找“原汁原味”北京老字号》栏目由北京市商务局与大公网联合出品，更多正宗北京老字号美食等你发现。 · 本次拍摄地为北京华天饮食集团旗下地安门马凯餐厅，感谢师傅出镜指导。

菜谱创建时间：2019-06-05 19:28:04