焦溜肥肠

作者： 雪儿妈妈1

做菜从来不打怵，唯有一样，不敢在家里做～肥肠。 很怕处理不好异味太重，可老公对于它很热爱，特地向暖暖大厨偷师，学到这个快速去腥又增香的方子，差点惊掉了下巴，觉得这道焦溜肥肠才是下饭第一名。只要餐桌上有它，分分钟就能干掉2大碗米饭。

用料

• 肥肠 300克
• 青椒 2个
• 圆葱 半个
• 胡萝卜 1/4根
• 蒜 半头
• 小葱 2根
• 姜 3片
• 淀粉 2勺
• 面粉 1勺
• 泡打粉 2克
• 黄豆酱油 2勺
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 白胡椒粉 2克
• 白糖 5克
• 老抽 1/3勺

焦溜肥肠的做法步骤

步骤 1

肥肠处理干净后放高压锅煮一下捞出切片，碗里加入2勺玉米淀粉、1勺面粉、2克泡打粉放入肥肠裹一下！

步骤 2

锅中放油4成热下入肥肠炸一下，油温高时复炸一下捞出！

步骤 3

碗汁～葱姜蒜末放入碗中，加入2勺黄豆酱油、1勺生抽、半勺醋、2勺料酒、1勺盐、5克糖、2克白胡椒粉、15克淀粉，1.5倍清水调成碗汁！

步骤 4

锅中放油爆香配菜，倒入碗汁炒至浓稠，放入大肠大火炒1分钟即可完成！

菜谱创建时间：2019-06-05 19:22:19