寿司姜片

作者： 无锡素食

吃寿司时，店里一定会提供「寿司姜片」。吃寿司或日式料理的便当时都能当作配菜，非常解腻。 但日本人常常在家自己做寿司，所以也经常自制寿司姜片，最近正好是嫩姜产季，如果你有买到新鲜的嫩姜，请试着做看看～ 做法非常简单，食谱里的砂糖用量也能随着你的甜度喜好做调整。 不单只能用嫩姜，普通的生姜也可以做喔，如果你特别喜欢腌寿司姜片的味道，一定不能错过这道食谱！

用料

• 姜 1根
• 【调味料】
• 白醋 100cc
• 砂糖 2大匙
• 盐 1/2茶匙

寿司姜片的做法步骤

步骤 1

将锡箔纸揉成一团，在水下一面冲洗一面磨去表皮粗纤维及泥沙。

步骤 2

接着将生姜削薄片。

步骤 3

削完后，在水中泡30分钟去除杂质。

步骤 4

将调味料放入锅中煮沸后，放凉。

步骤 5

起一锅热水。将泡姜的灰水倒掉后，倒入热水使姜软化，接着冲冷水洗净。

步骤 6

取一个消毒后的瓶子或夹链袋，将刚刚加热后的调味料及处理过的姜倒入，放入冰箱冷藏一晚。

步骤 7

就完成了美味的寿司姜片了。

寿司姜片的小贴士

用嫩姜最适合，但是用普通的生姜也好吃喔。这是的食谱是用普通的生姜制作。

菜谱创建时间：2019-06-05 15:11:53