黄油蒜香虾仁

作者： 无敌小海孩

这一道虾仁料理，口味是清淡的，非常适合朋友聚会，比较香，但是不是重口味菜，不太适合下饭，但是朋友一起喝点白葡萄酒或者威士忌，配上这道菜是非常棒的~另外，这道菜做起来非常快，基本上10分钟以内，搭配上意大利面条或者牛排等主菜也是非常棒的。 这道菜的材料可以简单，也可以略微复杂，看看自己材料情况，简单的话就准备黄油、蒜末、蒜泥和虾仁，要是复杂点，可以多准备一些香料，比如百里香、牛至、罗勒等，增加风味。今天就按照简单的做法给一个分享吧~

用料

• 虾仁 200克
• 黄油 30克
• 大蒜 8瓣
• 盐 5克
• 蘑菇 100g

黄油蒜香虾仁的做法步骤

步骤 1

首先，处理一下蒜头，处理成两种形态，一种是蒜末、一种是蒜泥，蒜末主要是炒出香味，蒜泥是让虾仁更加入味。

步骤 2

虾仁我买的是黑虎虾仁，肉质是偏硬的，建议再开开背，到时候煎起来会翻卷起来，一是好看，二也是更入味。虾仁可以先放点盐入入味。后面不会再放盐了。

步骤 3

另外，今天家里还剩下一点蘑菇，也切了片了，蘑菇吸收虾仁、蒜末和黄油的香气，也很好吃。

步骤 4

起锅，放入黄油，黄油可以多放一些，毕竟蘑菇还是蛮吸黄油的。放入蒜末，先把蒜末炒香。

步骤 5

加入蘑菇，把蘑菇炒软一些。

步骤 6

放入虾仁，翻炒至八成熟左右，就是说，看到虾仁变颜色之后就可以了。此时放入蒜泥，加入适量的水或者高汤，让蒜味浸透虾仁！~

步骤 7

起锅装盘，黄油香味十足，蒜香温和，搭配白葡萄酒真的非常棒啊！

步骤 8

当然，个人是非常喜欢搭配一杯碘酒味十足的艾雷岛威士忌哈哈哈。

黄油蒜香虾仁的小贴士

对于此菜品还在不断摸索升级，有任何细节问题都可以直接私信问我，有什么不对的地方，欢迎朋友指正。 可以不去饭店就吃到的大餐，简单易操作，每个人都能成为大厨，让你省时省钱还能享受烹饪乐趣。有极度简单快速的家常菜色，也有周末花心思但易操作的饭店级硬菜，关注我，你可以少去饭店，在家烹饪美食及享受美食的乐趣。

菜谱创建时间：2019-06-05 13:53:15