乡巴佬鸡蛋

作者： 麦香果

第一次做，瞎捣鼓的。样子一般吃着还挺好吃的。不喜勿喷。

用料

• 鸡蛋 12个
• 老抽 少放点
• 生抽 比老抽多点
• 八角 2个
• 冰糖 大概放的
• 桂皮 一点
• 花椒 适量
• 香叶 1片或者两片
• 料酒 适量

乡巴佬鸡蛋的做法步骤

步骤 1

花椒，大料，桂皮加水熬成花椒大料水备用

步骤 2

鸡蛋冷水下锅煮熟，放冷水里凉凉剥皮。

步骤 3

花椒大料水，生抽，老抽，料酒，香叶，冰糖鸡蛋都放进去，一定要小火慢熬，一直用铲子搅拌，一定要一直搅拌，让鸡蛋上色进味道。到最后就没汁了就可以了。 搅拌过程中可以尝尝汁的味道，不过太咸就稍微再放点冰糖，如果太甜就稍微再放点生抽。根据自己的口味调整。

步骤 4

鸡蛋之前有剥的不光滑的所以弄出来有的不好看。如果都是光滑的鸡蛋做出来比现在我做的好看。

菜谱创建时间：2019-06-05 13:41:30