蒜香粉丝蒸鱼

作者： 格格是我的猫

用料

• 巴沙鱼片 一片
• 粉丝 半把
• 胡椒粉 适量
• 料酒 1勺
• 淀粉 适量
• 食用油 适量
• 香油 一勺
• 蒜沫 一头半
• 姜沫 一片
• 蚝油 1勺
• 生抽 4勺
• 香葱 一根

蒜香粉丝蒸鱼的做法步骤

步骤 1

粉丝泡水。

步骤 2

一头半的蒜切沫。一片姜切沫（不喜欢可以不放）。香葱切沫。

步骤 3

鱼片洗净，用厨房纸吸去表面水分。斜刀片成片儿。放入一勺料酒，一点胡椒粉祛腥，再放入一点干淀粉搅匀。

步骤 4

锅里放食用油再加入一点香油，放入蒜沫姜沫小火炒。

步骤 5

一个小碗里放入四勺生抽，一勺蚝油，一点白糖提鲜。搅匀。

步骤 6

待锅里的蒜末炒制微黄，放入调好的料汁，快速搅拌，几秒钟关火盛出。时间一定要短，避免汤汁蒸发

步骤 7

蒸盘上放入粉丝（粉丝可以用剪刀剪成几段，太长吃的时候不好夹。）粉丝上摆好鱼片。

步骤 8

将炒好的料汁，均匀的铺在鱼片上。最上面撒上香葱沫。香葱也可以等到蒸熟后再放，会比较美观。

步骤 9

蒸锅放水，放入蒸盘，水开后再蒸5分钟就可以了。

步骤 10

粉丝浸透着料汁和鱼肉的香味。真的非常好吃。

蒜香粉丝蒸鱼的小贴士

这道菜我没有放盐，生抽，蚝油的咸度已经足够了。

菜谱创建时间：2019-06-05 12:28:20