日式炒生姜金针菇味噌汤

作者： 无锡素食

你能想像将生姜炒香后与味噌汤同煮的味道吗。 加入味噌汤中基本的红萝卜、马铃薯等蔬菜就很好吃，你也可以试看看放入不同的食材，例如高丽菜、菇类等材料，同样美味且健康喔。 这次想试着做素食用的味噌汤，因此用的是昆布高汤。 素食者或健康饮食者可以常备一壶昆布高汤，可以让料理更美味喔！

用料

• 生姜 30~50g
• 昆布高汤 1000ml
• 涓豆腐 半盒
• 麻油 1大匙
• 金针菇 50克
• 炸豆皮 2片
• 味噌 4~5大匙

日式炒生姜金针菇味噌汤的做法步骤

步骤 1

生姜切薄片。

步骤 2

金针菇冲洗过。日式炸腐皮切5cm左右大小。

步骤 3

锅内放入麻油热锅。

步骤 4

加入生姜炒香。

步骤 5

接着加入高汤、金针菇、日式炸腐皮煮沸。

步骤 6

煮沸后熄火，稍微放一下至90度左右，加入味噌溶解。

步骤 7

尝一下味道，加入盐巴调整咸度。

步骤 8

最后加入涓豆腐，稍微用汤匙大约切大块就好了

步骤 9

就完成了这道暖暖的生姜味噌汤了！

日式炒生姜金针菇味噌汤的小贴士

你可以试试运用各种不同高汤做做看。味噌汤里放入的材料可以随着你的喜好做变化，高丽菜、红萝卜、马铃薯等，冰箱中剩余的蔬菜基本上都能放喔。最后撒上七味粉加入一点辣味，会更美味！

菜谱创建时间：2019-06-04 21:59:10