糖醋排骨，两部就能轻松做出

作者： 满福餐桌mindfood

很小的时候，有一次妈妈边做饭边和我聊天，我玩着红白机，她在厨房忙碌着，那时并不在乎吃什么，因为每天妈妈都会选我爱吃的做，饭来张口已形成自然，为了能和我畅通无阻的聊天，妈妈半开着厨房的推拉门，听着她给我絮叨着同事间的趣事儿，现在想想，那个年龄的我在这种话题上居然能和她聊到一起，也是神奇！游戏玩到一半，厨房飘来一阵强势的糖醋香气，我扔下手柄，向厨房跑去，正在装盘的正是一盆糖醋烧排骨，那次是我少有的立刻放下手中的游戏去吃饭的举动，至今难忘，现在，在家里隔三岔五就会给家人做这道菜，让妈妈也可休息下来，尝尝我的手艺。汤汁里伴随着肉汁与糖醋的呛香，一口肉，一口饭，吃三碗绝不成问题，现在将这方法分享给你们，希望你们能认真吃饭，享受慢慢的烹饪。

用料

• #糖醋汁部分
• 大葱 1根
• 姜 4片
• 蒜 5瓣
• 醋 4勺
• 八角 1个
• 小米辣 2根
• 花椒粒 5-8颗
• 盐 2/3勺
• 白胡椒 1/4勺
• 白砂糖 2勺半
• #煮肉锅的料
• 葱 1根
• 姜 5片
• #炒锅用料
• 葱白碎 半根
• 蒜末 5瓣
• 油 三勺

糖醋排骨，两部就能轻松做出的做法步骤

步骤 1

1根葱5片姜片入汤锅中火 先炖排骨1个小时.

步骤 2

炖排骨时准备糖醋料汁。

步骤 3

炒锅烧热入油，倒入超过用料，少量的葱姜蒜末和炖好的排骨一起入锅炒香

步骤 4

然后 加入图2的所有糖醋料汁

步骤 5

盖锅盖煮20分钟，开盖收 汁到一半

步骤 6

装盘

步骤 7

可以再步骤5同时加入土豆哦~

步骤 8

配上米饭，慢慢享用吧。

糖醋排骨，两部就能轻松做出的小贴士

每个炒锅的热量分布都不同，收汁的时候还是要多观察，如果汁水蒸发过快，也可以陆续点水来降锅温。 倒入糖醋汁时要不停搅拌，防止糖预热后煮糊。

菜谱创建时间：2019-06-04 21:20:32