日式蔬菜杂煮汤

作者： 无锡素食

在日本常常喝到味噌汤，但是日式蔬菜杂煮汤也很受欢迎呢！ 除了根茎类蔬菜之外，你也可以放入满满你喜欢的蔬菜，无论是作为汤品或是配菜都相当合适。 我个人很喜欢加入小里芋、牛蒡、莲藕等根茎类蔬菜，这一道调味单纯的料理，可以吃到满满的原味，活用度也很广，依照你的口味稍做调整完全没问题！ 食谱中使用的日式淡酱油，如果没有的话用普通酱油替代也ok唷～

用料

• 胡萝卜
• 牛蒡
• 蒟蒻
• 白萝卜
• 小里芋
• 莲藕
• 炸豆皮
• 蔬菜高汤 1000ml
• 日式淡酱油 4大匙
• 味醂 2大匙
• 盐巴 少许

日式蔬菜杂煮汤的做法步骤

步骤 1

将所有食材切成好入口的大小

步骤 2

需要处理好的食材先处理好。

步骤 3

在锅中倒入日式麻油，放入所有食材翻炒。

步骤 4

所有食材稍微炒过后，加入汤底煮滚就可以了。

日式蔬菜杂煮汤的小贴士

调味的重点是酱油与味醂，您可以一边试味道一边调整，就能做出最适合你口味的日式蔬菜杂煮汤喔！此外，利用炖煮的汤汁作为高汤也可以喔！

菜谱创建时间：2019-06-04 19:58:16