黄瓜,白菜,火腿肠,洋葱都切丝,香葱切末,面条是买的鸡蛋面。
处理面条:烧水,水开下面,煮三四分钟就可以捞起来了。不能煮过熟了,不然容易烂。炒的时候也容易断。
过凉水后我放在电饭煲的蒸格里沥干水分,拌上油(我家用的玉米油)
炒菜:热锅放油(稍微多点,炒面才好吃),先炒洋葱,炒软了,放香葱末炒香,接着加入白菜丝和火腿肠,加盐,糖先调味,等蔬菜都炒软了,加四勺蚝油,三勺酱油炒匀,不能加水,加入面条黄瓜鸡蛋炒匀。炒匀后尝尝咸淡,加盐处理就可以了出锅了。
开吃,加上今晚的排骨汤,绝对美味。