香蕉核桃蛋糕

作者： 哲哲宝的厨房

香蕉买了好几天了，看着斑斑点点的表皮一点食欲都没有，索性就剥了皮烤香蕉蛋糕吧！ 混合了核桃碎，配上一杯咖啡是下午茶的首选！

用料

• 香蕉 三根
• 核桃 50克
• 黄油 50克
• 中筋粉 200克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 一个
• 盐 5克
• 小苏打 5克
• 牛奶 30ml

香蕉核桃蛋糕的做法步骤

步骤 1

香蕉压成泥

步骤 2

核桃烤5分钟，或者干锅无油翻炒至金黄香脆

步骤 3

50克黄油（我用料减半了，你也可以适量增加）室温软化，分三次加入50克（糖的分量我也减了）细砂糖打发至蓬松发白

步骤 4

加入一个鸡蛋，搅拌均匀

步骤 5

加入面粉和30ml牛奶搅拌均匀，在加入香蕉泥，拌入一半量的核桃碎

步骤 6

入模（我选用的是450ml的吐司模）表面撒上余下的核桃碎

步骤 7

烤箱200度上下火加盖烤40分钟，去盖在烤20分钟上色 ，冷却后脱模

步骤 8

这个方子是我博采众长结合自身的需求定下的。满足了我口腹又不至于卡路里超量，黄油和糖都减半了。不足的地方是蛋糕组织口感不够松软，表皮的色泽不是很黄。

菜谱创建时间：2019-06-04 17:57:07