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灰水粽的做法

灰水粽

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平凡人家味道
灰水粽是广西,广东,福建一带知名的地方小吃,在每年的端午节最盛行,因为灰水粽色泽金黄,晶莹透明,适合冷吃,在夏季可做清凉解渴的食品。 灰水粽也分甜、咸两种。咸粽以芝麻、花生、猪肉等为馅;而甜粽没有馅,比咸粽嫩软,以蜜糖、黄糖蘸来吃。

用料

灰水粽的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作灰水:将烧好的茶壳灰放入锅中加入适量的水,煮开后通过几层布过滤提示纯灰水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米要提前泡两个钟洗干净,加入盐与油还有灰水搞均匀就发现糯米变成黄色

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉根据各人喜好调到馅,个人喜欢一条肥猪肉一条瘦肉(因为肥肉经过漫长4个钟煲出油浸入糯米超好味)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先放些少米在下面中间放肉上面盖多一层米,裹好粽叶就可以了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

睇图上为小四角粽

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图上为长粽

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好后开始漫长4个钟煲粽,热水后下粽,放粽入去煲滚就不要太大火了,太大火会导致粽膨胀太快籺带会断

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

回个钟后😍

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

长粽煲出效果

灰水粽的小贴士

灰水粽的做法与碱水粽的做法只有一个程序不同,即把干净的茶子壳晒干后烧成灰,置于插箕或簸箕里,搁在水桶或盆上;用清水反复淋茶子壳灰,水桶或盆里的灰水再用干净纱布滤去杂质;用这些灰水浸泡淘洗干净的糯米,就可以做成纯天然原汁原味的灰水粽.

菜谱创建时间:2019-06-04 14:42:47
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