打卤钢丝面

作者： 棒棒糖女孩儿

用料

• 钢丝面 500克
• 羊肉 150克
• 土豆 1个
• 尖椒 1个
• 洋葱 1/2个
• 韭菜 2根
• 蒜黄 2根
• 西红柿 1个
• 豆腐 1块
• 蒜 2-3瓣
• 干姜面 1勺（调料勺）
• 生抽 1勺
• 盐 2勺（调料勺）
• 植物油 100克

打卤钢丝面的做法步骤

步骤 1

先把钢丝面撕开用温水浸泡15分钟

步骤 2

然后，把水烧开，用笼蒸钢丝面10分钟。

步骤 3

把蒸好的钢丝面用凉水或温水过一遍，再继续上笼蒸6-8分钟即可。

步骤 4

分别把韭菜、蒜黄、香菜切成段，西红柿、洋葱切成块，尖椒切丝，蒜切成片备用。

步骤 5

把羊肉、土豆、豆腐切块，菠菜切成段备用。

步骤 6

把锅中倒入适量的植物油，放入羊肉。

步骤 7

翻炒至羊肉变白

步骤 8

放入蒜片、尖椒丝、1勺干姜面（调料勺），进行翻炒。

步骤 9

翻炒半分钟至香

步骤 10

加入土豆块翻炒大约1分钟

步骤 11

加入1勺生抽，2勺盐（调料勺）翻炒半分钟

步骤 12

加入切好的西红柿翻炒半分钟

步骤 13

加入切好的豆腐翻炒半分钟。倒入3碗水熬熟，根据自己的口味轻重，添加少许盐。

步骤 14

倒入3碗水，熬到卤汤熟了，卤汤熟后根据自己的口味轻淡，再添加少许盐，然后加入切好的菠菜、洋葱，少许蒜黄关火。

步骤 15

把钢丝面乘到碗里，再浇卤汤，然后放入切好的韭菜、蒜黄、香菜，进行调和，喜欢吃辣，可以放些油炸辣椒面，醋，美味的打卤钢丝面就👌了

菜谱创建时间：2019-06-04 13:20:26