茄子🍆炒土豆🥔（地三鲜）

作者： 柒78叭

用料

• 线茄 3或4只
• 土豆 2个（中等大小）
• 小米椒 4个（可不放）
• 不辣青椒/泡椒 3个
• 生粉/淀粉 少许
• 油盐、酱油 适量
• 蚝油 半汤勺（可不放）

茄子🍆炒土豆🥔（地三鲜）的做法步骤

步骤 1

土豆切块，开水煮至图片状态（8分熟）

步骤 2

茄子切块，油热后炸，建议用不粘小奶锅炸

步骤 3

茄子表皮微黄，筷子夹，是软的，炸好后，装盘备用

步骤 4

土豆晾微干后，炸至表皮微黄，装盘，备用

步骤 5

辣椒切大块，小米椒小块，不吃辣可不放小米椒

步骤 6

酱油，生粉/淀粉，盐，蚝油，清水调匀

步骤 7

炒锅内放入少量油，倒入辣椒，翻炒一会（辣椒微软）

步骤 8

倒入茄子，土豆和调味汁，翻炒

步骤 9

炒至汤汁微干，变稠，即可

步骤 10

装盘，开吃～

菜谱创建时间：2019-06-04 11:01:19