简单易上手的油条

作者： O2

偶尔吃一次豆浆油条感觉挺好吃的 心情好的时候就想自己做 第一次做就很成功 跟着方子来吧

用料

• 鸡蛋 1个
• 盐 5克
• 黄油 35克（多一点少一点没关系）
• 面粉 500克
• 酵母粉（或泡打粉） 5克（12克）
• 牛奶（或水） 300克
• 心情 满满😊

简单易上手的油条的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有食材混合 最好用牛奶先化开酵母粉 搅拌成絮状后加入黄油

步骤 2

揉成光滑的面团 面团应该是比较软的状态 醒十几分钟半个小时的

步骤 3

分成6个剂子 搓成大粗条 用保鲜膜包起来 放冰箱冷藏 低温发酵8个小时以上 我一般是下午做好 第二天早上起来做

步骤 4

至少提前20分钟取出来 （直接取出来就做的话 炸的过程中不容易发）不用再揉 直接压扁擀0.5—0.8 厘米的厚度 切成2厘米左右宽的条

步骤 5

两条叠起来 用刀背或筷子 中间压下去 稍微抻长一点

步骤 6

油温4-5成热 转中小火 下锅 用筷子轻轻翻动 油温不能太高了 要不然发不胖还糊 看筷子夹的就是刚下锅的 两边的是已经熟了的 胖瘦很明显

步骤 7

捞出 配豆浆 再弄点小菜就更好啦

步骤 8

今天家里人少 还有很多 可以小火炸变胖捞出 尽量不要上色 我这个本来就有点上色了 再美图后 颜色显得更重了 放凉 装保鲜袋 冷冻 想吃的时候拿出来稍微炸一下就好

步骤 9

忘了掰一个给大家看里面了 里面空心就证明很好 喜欢软一点的少炸一会儿 喜欢脆的多炸一会儿

简单易上手的油条的小贴士

再次提醒大家要提前拿出来软化 要不然会发不起来 会比较实心 我有几条没有软化 就是那样 不过跟油饼一样 你喜欢的话 也好吃😋 还有 大家忽略油腻的灶台 老公一年洗一次锅还不洗灶台 我要跟他打架！

菜谱创建时间：2019-06-04 10:18:28