酸汤猪蹄

作者： 文哥的食色小厨

喜欢吃酸汤肥牛,也喜欢吃红烧猪蹄,不过两种味道吃多了,想换个口味,不如把酸汤和猪蹄结合在一起,烧个酸汤猪蹄,味道非常棒.猪蹄经过长时间的炖煮,能充分吸收酸汤的酸辣味,你一定要试一试哦!

用料

• 猪蹄 2只
• 蒜 8瓣
• 油 30克
• 黄灯笼辣椒酱 30克
• 红剁椒酱 30克
• 白醋 60克
• 陈醋 20克
• 老抽 10克
• 生抽 20克
• 蚝油 20克
• 白糖 20克
• 啤酒 120克

酸汤猪蹄的做法步骤

步骤 1

将猪蹄放入网锅,5分钟/50度/速度5,洗净血沫

步骤 2

放入大蒜,5秒/速度6切碎

步骤 3

加入油 ,黄灯笼辣椒酱,红剁椒酱, 3分钟/120度/小勺炒香

步骤 4

放入猪蹄,加白醋,陈醋,老抽,生抽,蚝油, 白糖, 啤酒

步骤 5

设定60分钟/100度/小勺/反转

步骤 6

盛出装盘即可

酸汤猪蹄的小贴士

1.装盘时可以将金针菇烫熟,铺于碗底.

菜谱创建时间：2019-06-04 06:49:36