葱爆孜然羊肉(小美版)

作者： 文哥的食色小厨

葱爆孜然羊肉

用料

• 羊腿肉 500克
• 京葱 半根
• 孜然粉(粒) 适量
• 辣椒粉 适量
• 料酒 20克
• 生抽 25克
• 老抽 5克
• 盐 少许

葱爆孜然羊肉(小美版)的做法步骤

步骤 1

羊肉切片,加料酒,生抽,盐腌制10分钟

步骤 2

主锅放油40克,倒入腌好的羊肉,6分钟/varoma/小勺/反转,将羊肉炒半熟

步骤 3

将炒好的羊肉倒出盛盘,将炒出的汁水滤干,清空主锅,冲洗一下

步骤 4

主锅倒10克油,放入京葱段, 3分钟/120度/小勺/反转爆香

步骤 5

放入炒好的羊肉,加入老抽5克,生抽10克,并根据口味加入适量的孜然粉(粒)和辣椒粉,3分钟/varoma/小勺/反转,盛出装盘.

葱爆孜然羊肉(小美版)的小贴士

同时添加孜然粉和孜然粒,风味更加浓郁.

菜谱创建时间：2018-11-29 19:45:00