鱼香茄子

作者： 胡子小星球

超级简单好吃 一定要试一次 绝对不会辜负你的味道 减肥的人千万别做 太下饭 哈哈

用料

• 茄子 2个
• 蒜
• 郫县豆瓣酱
• 番茄酱
• 蚝油
• 糖
• 淀粉

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮，切成小条； 加入适量的盐，腌制15分钟，煞出茄子的水分； 加入淀粉，锅内烧油，油温7成热，下茄子炸，炸至金黄捞出，油温升高，再复一次（注意别炸糊了）

步骤 2

调一碗鱼香汁，番茄酱一勺，蚝油一勺，糖半勺，淀粉半勺，加点蒜末，再加点水

步骤 3

锅内热油，加入半勺郫县豆瓣酱，炒出红油，下蒜末葱花翻炒几下，加入鱼香汁小火炒至稠状，再下茄子快速翻炒，出锅

鱼香茄子的小贴士

这个菜注意别把茄子炸糊啦，还有茄子比较爱粘一起，注意把它们分开呀。

菜谱创建时间：2019-06-03 21:11:01