清凉解暑的冬瓜薏米排骨汤

作者： 冬冬的厨房

对于很会过日子的上海人来说，每个季节吃什么好，上海人很有一套。冬瓜有润肺生津,化痰止渴,清热祛暑的作用，薏米有利水消肿、健脾去湿的功效，搭配排骨一起炖汤，清淡宜人，基本上是家家必备的汤品，今天一起来做这道简单、好吃、容易做的汤吧～

用料

• 排骨 250克
• 冬瓜 500克
• 薏米 10克
• 姜 3片
• 盐 3克
• 葱 2根
• 料酒 10克

清凉解暑的冬瓜薏米排骨汤的做法步骤

步骤 1

1、 锅中烧水，下排骨，大火将水烧开，煮两三分钟后捞出排骨，将冬瓜洗净后去皮去瓤切成厚片

步骤 2

2、另准备一口炖汤用的砂锅，先把薏米放入锅中炒到微微发黄，然后加入开水，放入排骨、葱、姜片，再倒料酒，再次烧开后，转小火，煮30分钟

步骤 3

3、30分钟后，锅中放入切好的冬瓜，加盐，再煮20分钟左右至冬瓜完全熟透，撒上葱花，这道清凉解暑祛湿的冬瓜排骨薏米汤就做好了！

清凉解暑的冬瓜薏米排骨汤的小贴士

夏天一定要记得多喝汤呦～

菜谱创建时间：2019-06-03 19:25:49