胡萝卜炖羊排

作者： 冬冬的厨房

【胡萝卜炖羊排】 这是冬冬的第433道家常料理 前几天和家人自驾，一路向南，来回大约3000公里。去了漳州的东山岛，又奔去潮州寻觅小吃，然后住在厦门鼓浪屿，吃在中古厨房，回来的路上特意去漳州吃了盐焗鸡。离家几天，我便开始想念家里的灶台，锅碗瓢盆…… 有时，旅行会让你更想回家。 回家后，翻了一包羊排出来炖炖，让灶台热起来。

用料

• 羊排 250克
• 胡萝卜 1根
• 青蒜 1根
• 八角 1个
• 香叶 一片
• 生姜 5片
• 盐 3克
• 冰糖 10克
• 料酒 10克
• 老抽 2克

胡萝卜炖羊排的做法步骤

步骤 1

1、羊排清洗干净，沥干水分。热锅倒油，加入生姜、八角和香叶先炒出香味，然后放入羊排，煸炒到出油。

步骤 2

2、放入切好胡萝卜块，一起翻炒到胡萝卜变软。

步骤 3

3、锅内倒入料酒，老抽和开水末过羊排和胡萝卜，改小火炖30分钟。

步骤 4

4、加入冰糖，开大火收汁。

步骤 5

5、起锅，撒上切碎的大蒜叶子，开饭咯。

胡萝卜炖羊排的小贴士

✏️冬冬碎碎念 老抽本身就含盐了，所以这道菜没有额外加盐。 有时，需要出去旅行，不然你就不会那么想家。

菜谱创建时间：2019-03-02 17:17:55