颤抖的古早蛋糕

作者： 贝甜烘焙

蒸烤箱烤水浴法的古早蛋糕总是失败，用ACA微蒸烤箱，成功烤出柔嫩细腻颤抖的古早蛋糕。

用料

• 低筋面粉 90 克
• 柠檬汁 几 滴
• 细砂糖 80 克
• 牛奶 60 克
• 鸡蛋 6 个
• 玉米油 75 克
• 盐 1 克

颤抖的古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

玉米油加热后筛入低筋粉拌匀

步骤 3

加入牛奶和蛋黄翻拌均匀待用

步骤 4

蛋清加入盐和几滴柠檬汁打发，糖分三次加入，打发至湿性发泡，大弯勾的状态即可。

步骤 5

蛋清分两次和面糊混合翻拌均匀

步骤 6

倒入提前铺好油纸包好锡纸的八寸模具内，震几下，入烤箱

步骤 7

水浴法，150度左右，60分钟

步骤 8

出炉撕去油纸

步骤 9

弹一下，颤抖ing

步骤 10

切片，蛋糕片歪腰做瑜伽

步骤 11

古早蛋糕的皮，很好吃

菜谱创建时间：2019-06-03 00:52:45