榨菜炒肉丝（橄榄菜）

作者： 咖啡可乐茶

上学时，我妈做的榨菜炒肉丝是住宿岁月里最好的美味！我的一个小友说榨菜是最神奇的一种食物！

用料

• 榨菜 适量
• 牛肉 适量
• 干红辣椒 两个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 花椒粉 适量
• 生抽 勺
• 黄酒 适量
• 辣椒油 适量
• 牛肉粉 适量

榨菜炒肉丝（橄榄菜）的做法步骤

步骤 1

我用的是涪陵榨菜，切丝！牛肉切丝！备用！

步骤 2

锅烧开水，放入切好丝的榨菜煮3分钟左右，去腥！焯水后的榨菜攥干备用！

步骤 3

热锅倒油，马上放入辣椒葱姜，不能等油热，避免糊锅！

步骤 4

放肉丝，翻炒，变色后放花椒粉生抽黄酒酱油！

步骤 5

放入榨菜丝，翻炒，稍微抄得干一点！放一勺盐，因为榨菜焯水后淡了！

步骤 6

出锅前放辣椒油，愿意吃橄榄菜的这时候放橄榄菜！放牛肉粉！出锅！

步骤 7

把榨菜肉丝放到密封盒里，存放冰箱冷藏，吃的时候拿一点出来，早餐好伴侣！

榨菜炒肉丝（橄榄菜）的小贴士

我们家爷俩不愿意吃橄榄菜版本，我非常喜欢吃，建议亲们尝试一下放橄榄菜，橄榄菜最好用蓬盛橄榄菜！

菜谱创建时间：2019-06-02 18:54:27