[超下饭]泡椒香菜牛肉

作者： 小饭桌与小板凳

下饭菜一直是湖南人的最爱，我这个弗兰人也不例外～泡椒是湖南菜的精髓～泡椒炒一切都好吃～每次回家必需要麻麻准备的就是坛子里的泡椒，一开坛我就能闻到香味！

用料

• 牛肉 250克
• 泡椒 6-7个
• 淀粉 适量
• 香菜 3-4跟
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 小米椒 3个
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蒜头 4-5瓣

[超下饭]泡椒香菜牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，放入料酒生抽、老抽，少量淀粉～捏匀腌制15-20分钟～其间准备其他材料：泡椒、小米辣、蒜切好～香菜洗净切段～

步骤 2

热锅放油，牛肉过油炒变色呈出～

步骤 3

锅洗干净，重新放油，把小米辣和泡椒蒜放进去，炒香！

步骤 4

炒香后，倒入牛肉，翻炒，放适量盐和鸡精～翻炒～

步骤 5

出锅前将香菜放入，稍微翻炒即可出锅了～

步骤 6

呈上一碗米饭🍚🍚🍚，超下饭香菜牛肉！其活儿！

[超下饭]泡椒香菜牛肉的小贴士

1.牛肉在切的时候，一定要与纹理的方向，垂直切，把纹理切断～才不会嚼不烂！ 2.牛肉可以稍微切薄一点～过油的时候不要炒太久，回锅的时候也不要炒太久～这样牛肉才会嫩！

菜谱创建时间：2019-06-02 15:38:41