红烧牛肉

作者： YZ燕子

牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常食牛肉不仅可减肥，还可获得人体所需的蛋白质。牛肉，鱼人，鸡肉都是小孩，健身或减肥者的首选

用料

• 牛肉 800左右

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切好焯水备用，准备好干辣椒，花椒，大蒜，姜，香叶，桂皮，八角，豆瓣酱两汤勺

步骤 2

所有食材准备好锅里倒油，放30克白糖熬至焦黄色同时倒入牛肉，大蒜，姜片，干辣椒，一起翻炒四五分钟左右

步骤 3

四五分钟后下豆瓣酱，花椒，少许白酒继续炒出豆瓣香味

步骤 4

炒出香味就可以加水

步骤 5

加水后放香叶，桂皮，八角，大火烧开，转中小火慢慢炖一个小时左右加入适量耗油，生抽，少量盐继续炖40分钟左右

步骤 6

炖到自己喜欢的口感即可关火，

步骤 7

炖好的牛肉可以做牛肉面，米线都可以

步骤 8

面条煮好，加入牛肉，汤汁葱花或者香菜装饰一碗美味的牛肉面就做好了

红烧牛肉的小贴士

1：炒糖色的时候一定要用小火，不然一会就糊了，如果觉得麻烦也可以省去这一步，加豆瓣酱的时候直接加等量的白糖就好 2：加盐的多少根据自己的口味来

菜谱创建时间：2019-06-02 14:44:46