粉蒸鱼

作者： 月芽儿-凡凡

N多年前在徽州游玩的时候吃过的一道菜：粉蒸鱼，已经记不清那道菜的味道了。今天突然想试做一下。味道出奇的好。女儿大呼：太美味啦……粉也是自己磨的，改天配图分享做法。

用料

• 鱼 1片
• 米粉 适量克
• 姜 3片
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 番茄沙司 1勺

粉蒸鱼的做法步骤

步骤 1

就这么一片鱼，大概170克左右吧

步骤 2

切厚一点的块。

步骤 3

胡椒粉，盐，油，生姜拌均匀。

步骤 4

蒸肉粉。

步骤 5

码味的鱼需要码味10分钟以上。

步骤 6

把鱼一块一块均匀的裹上蒸肉米粉

步骤 7

平铺在一个盘里。只放一层熟得比较快啦。

步骤 8

把腌制时的姜片也放进盘里，如果还有粉多就和腌制鱼的汁拌均匀也放进盘里，蒸锅水开入锅大火蒸12-15分钟就可以啦。

步骤 9

蒸鱼的时候准备一个小碗，1勺番茄沙司1勺生抽2勺水。这个酱汁可以2:2:4也是可以的，汁多一点更好吃。

步骤 10

放进炒锅小火熬煮一下。

步骤 11

熬制成酱汁，小火一分钟左右就熬制好啦。

步骤 12

鱼蒸好出锅，均匀的淋上酱汁。

步骤 13

搞定开吃。好不好吃只有自己吃过了才知道。

步骤 14

下饭。

菜谱创建时间：2019-06-01 22:45:22