好吃停不下的 香煎土豆饼

作者： 子涵的小菜

土豆怎么吃，我都喜欢，今天试试这个香煎薯饼，外脆内糯！好吃停不下来！

用料

• 土豆 半个
• 胡萝卜 半根
• 虾 3只
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 料酒 少许（半小勺）
• 白胡椒粉 少许（土豆泥和虾都要用）
• 美极鲜或生抽 少许
• 黄油 很小的一小块
• 面包糠 适量

好吃停不下的 香煎土豆饼的做法步骤

步骤 1

土豆洗净后削皮，切片，胡萝卜切丁。

步骤 2

虾去皮，去虾线后，切小丁，倒入少许料酒和白胡椒粉（去腥），然后与土豆片，胡萝卜丁一起上锅蒸。注意，胡萝卜和虾大火蒸5分钟取出即可。土豆片要蒸12～15分钟！

步骤 3

鸡蛋打散备用

步骤 4

蒸完出锅的虾肉

步骤 5

将蒸后的虾和胡萝卜丁放一起，倒入少许蛋液，加上美极鲜或生抽（少许），搅拌后备用。

步骤 6

土豆正好厚，取出碾成泥，放入少许白胡椒粉，盐（根据个人口味），蛋液和一块小黄油。再搅拌一次。

步骤 7

把之前拌好的虾肉胡萝卜丁倒入土豆泥，继续搅拌。

步骤 8

将土豆泥做成圆形的薯饼。

步骤 9

蛋液

步骤 10

薯饼两面刷蛋液后，双面均匀裹住面包糠。

步骤 11

热锅凉油，放入薯饼，小火煎至两面金黄色（薯饼翻个的时候要轻些，避免弄碎）

步骤 12

出盘，也可以根据口味自己做蘸料，我用了番茄沙司。酸酸甜甜很解腻。

步骤 13

外脆里糯。好吃停不下来！

菜谱创建时间：2019-06-01 19:18:41