健康软糯黑五宝糖浸玫瑰花茶饼

作者： 松江布衣

小时候，家住东北农村，每天主食都是粗粮：小米饭，高粱米饭，发面玉米饼。小麦产量低，种的很少，因此经常盼望妈妈烙一回饼来改善生活。尤其特爱吃妈妈烙的糖饼，发的跟面包似的大糖饼我一次能吃两个，至今仍对各种饼情有独钟，爱做，爱吃，看见了就控制不住自己，这款黑五宝糖浸玫瑰花茶饼就是在糖饼基础上改良而成……

用料

• 玫瑰花茶 30朵
• 中筋面粉 250克
• 黑豆，黑米，黑芝麻黑桑葚，黑木耳磨的粉（如果没有直接换成等量面粉） 50克
• 酵母 3克
• 水 180克
• 小苏打或碱（没有可以不放） 1克
• 糖 100克

健康软糯黑五宝糖浸玫瑰花茶饼的做法步骤

步骤 1

水最好是温水，把酵母放在温水中搅拌均匀，然后把面粉，黑粉，碱面，水搅拌均匀，揉成光滑的面团，放在一边发酵。

步骤 2

发面的时间做糖浸玫瑰，先把花茶用开水浸泡，花苞要泡透。

步骤 3

捏干花茶水分，去掉花蒂，切成花末，不用太小，切碎就行，

步骤 4

我的花蒂没有完全去掉，也没关系。

步骤 5

把花茶放到汤里揉捏，糖不用捏化，湿润的颗粒状就行，一会烙饼糖会自然融化。

步骤 6

面团发酵1小时，发至两倍大，用手按下去不会回缩即可。

步骤 7

把面团揉成长条分成7份。

步骤 8

把面团团成圆形，醒发3分钟。

步骤 9

把面团捏扁，放两勺糖浸玫瑰，像包包子一样包好，捏紧收口，否则糖会流出来，都包好以后，就可以开始烙饼了。

步骤 10

电饼铛预热好以后放些植物油，把包好的面团擀薄，在捏口那边擀，因为这边比较厚，注意别擀漏了，糖也会流出来。

步骤 11

烙饼时把上盖合上，中间用铲子隔上，千万别完全合上，饼会发不起来，完全打开也不行，饼会发干，饼出锅后用毛巾盖一下，也是为了让饼回软。

步骤 12

配上玫瑰茶，开动吧，美味健康

菜谱创建时间：2019-06-01 09:03:37