奶白椰汁乌鸡汤"

作者： Dreamer_披萨哥哥

用料

• 乌鸡 半只
• 红枣 6颗
• 枸杞 适量
• 姜 4片
• 料酒 0.5勺
• 盐 适量
• 椰子 1个
• 小马蹄 10个
• 栗子 10个

奶白椰汁乌鸡汤"的做法步骤

步骤 1

制作椰奶: 椰子开洞，倒出椰子水备用。 取出果肉，去掉黑皮，切条 留一半备用。 另一半果肉，跟椰子水 用破壁机打30-50秒打成椰奶即可（切记不可打久，免得无法过滤） 椰奶过滤后加入前面留下的椰果条备用。

步骤 2

烧水，加入，姜，料酒，乌鸡 煮1分钟，去掉血水（这一步很重要，不然味道不够鲜美） 冲洗干净。 准备高压锅，加入姜，乌鸡，枸杞，红枣，栗子，马蹄，焖煮30分钟。

步骤 3

鸡汤炖好后去掉表面的鸡油，鸡汤倒进瓦锅加入椰奶跟椰果条 中小火炖20分钟 加盐调味即可。（只需加盐调味即可，切勿画蛇添足） 原滋原味的"奶白椰汁乌鸡汤"就大功告成啦。😊

奶白椰汁乌鸡汤"的小贴士

鸡肉一定要沸一次水，去油 否则鸡汤没那么清甜。 （如果，打椰奶的时候打的太碎了，导致无法过筛过滤的情况下 建议用纱布过滤试试，） 椰奶一定要过滤，不然那味道太浓了，而且炖久了容易汤也会变成糊状。

菜谱创建时间：2019-06-01 02:43:39