卤鸡爪

作者： 新-94

用料

• 鸡爪 500克
• 老抽 适量
• 香叶 3-4片
• 蚝油 一勺
• 桂皮 一块
• 花椒 十几粒
• 八角 3粒
• 冰糖 适量克
• 小米椒 4个
• 青辣椒 2个
• 生抽 适量

卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪我是出水的

步骤 2

配料

步骤 3

油锅炒冰糖，炒糖色

步骤 4

化开了

步骤 5

加入鸡爪翻炒

步骤 6

加入香料

步骤 7

加入辣椒

步骤 8

加生抽、老抽、蚝油

步骤 9

加开水没过一半鸡爪，大火烧开，调小火烧10-20分钟，喜欢酥软一点，就时间在20分钟，大火收汁

步骤 10

出锅

卤鸡爪的小贴士

最后收汁的时候，我把各种香料辣椒用滤网过滤了，再大火收汁的。

菜谱创建时间：2019-05-31 22:51:25