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少油快手的酱烧茄子的做法

少油快手的酱烧茄子

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作者: Yummy001
Yummy001
说是下饭菜,首屈一指是番茄炒蛋。第二嘛,我们家的下饭菜是烧茄子,可是烧茄子油太多,对于我们超重的一家来说有点儿望而却步。试来试去,发现了好帮手——电饼铛,快手又少油,健康又美味,这下可以尽情享用了。

用料

少油快手的酱烧茄子的做法步骤

步骤 1

电饼铛预热,倒入少许油

步骤 2

茄子洗净除蒂,切一厘米的厚片

步骤 3

将茄子片码入电饼铛,一面沾上油后翻面。盖上盖子,ok,你可以去准备其他菜了,只需瞄着电饼铛就好了。

步骤 4

电饼铛冒出大量热气时,帮茄子翻个身。小火慢煎,等茄子软糯了即可取出。

步骤 5

锅内放少许油,放入一个大料,炸出香味后放入适量面酱(这一步我基本都是小火操作,防止面酱因油温过高飞溅或糊锅),翻炒面酱,加入少许水继续炒酱。

步骤 6

面酱炒到浓稠时放入茄子翻炒,可随自己喜好用铲子把茄子捣成小块儿,最后放入蚝油,糖,蒜末调味。出锅前放入香菜碎,不喜欢香菜的朋友可以舍弃😊

少油快手的酱烧茄子的小贴士

1.煎茄子的事儿交给电饼铛,你可以去准备其他菜,或者刷刷下厨房。 2.炒酱很关键,一定炒出酱香,我家炸酱也是先扎,再放适量水,最后小火把多余水分炒出去。 3.这道菜避免了油炸,也不用大热天先在锅边流汗😊

菜谱创建时间:2019-05-30 19:09:45
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