韭芽香干炒肉丝

作者： 兔小兮

韭黄有一股特殊香味，某君一直都不乐意吃。 某天在餐厅里点了这个菜，特别香，看他吃的欢，决定复刻这道菜的味道。 试了几次不同调料配比，真香。 这道菜炒起来很快，也属于下饭菜，很家常。

用料

• 香干 1袋
• 韭黄 1小把
• 猪里脊肉 150g
• 姜 3片
• 蒜瓣 2瓣
• 料酒 2汤匙
• 淀粉 1汤匙
• 蚝油 0.5汤匙
• 花生油 3汤匙
• 生抽 1.5汤匙
• 盐 适量
• 开水 适量

韭芽香干炒肉丝的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉洗净，切成丝

步骤 2

肉丝放碗里加入料酒、淀粉、0.5汤匙生抽腌制15分钟

步骤 3

准备姜末蒜末

步骤 4

韭黄和香干洗净沥水，韭黄切成小段，香干切成细片

步骤 5

锅里热油，放姜蒜炒出香味

步骤 6

放肉丝煸炒至变色后盛出肉丝

步骤 7

底油加入香干炒一会儿 再把肉丝倒入翻炒

步骤 8

下韭黄翻炒 加入一点儿开水

步骤 9

加入蚝油、生抽炒出香味 韭黄软了，肉熟了，放盐调味关火装盘

步骤 10

撒点儿葱花更好看

菜谱创建时间：2019-05-30 15:46:54