南瓜发糕

作者： 戴花猫叔

手残党对面食有深沉的爱啊！于是又开始捣鼓一个发糕，听说是比馒头简单，额。所以自己借助别人的菜谱加自己感觉，做了一下，发现事情并没有那么简单啊喂！所以，就这样了。

用料

• 南瓜 约120克
• 白糖 约10克
• 面粉 约100克
• 酵母 约1克
• 油 少许刷碗底
• 水 少许调面糊

南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

南瓜削皮蒸熟，用的普通南瓜，水分有点多

步骤 2

面粉和酵母称重准备，用的中筋粉和安琪酵母粉

步骤 3

南瓜趁热压成泥，放凉

步骤 4

加入酵母粉搅拌均匀

步骤 5

加入面粉搅拌均匀，中途看面糊如果太干，可适当加少许水使面糊变粘稠

步骤 6

碗底刷一层薄油，搅拌好的面糊倒进去，整理平，盖好保鲜膜发酵到两倍大

步骤 7

发成这样了

步骤 8

可以加一点红枣葡萄干和黑芝麻，装饰装饰呀，然后上锅蒸25分钟，蒸完闷5分钟，揭盖慢慢揭

步骤 9

出锅，完全凉了后脱模，装盘

步骤 10

中间还是塌陷了唉，底层的面糊不行。所以好像也不算成功。吃起来口感有一点点湿。 总结，可能发酵的不行。下次再试试。

菜谱创建时间：2019-05-29 12:44:28