莫兰迪色桃山皮月饼

作者： 云淡风清78

用料

• 自制桃山皮 20克*个数
• 各种口味的自制月饼馅 30克*个数
• 抹茶粉、竹炭粉、南瓜粉、蝶豆花粉、甜菜根粉、紫薯粉、可可粉 各适量

莫兰迪色桃山皮月饼的做法步骤

步骤 1

自制桃山皮分出一份原色的，其余的分成8份，每份加天然果蔬色粉，揉匀。加粉时一点点分次加，莫兰迪色带一点点灰色，原色桃山皮本身就是米黄色，天然果蔬粉加的量少颜色不会很鲜艳，与米黄色中和一下正好是温和的莫兰迪色。竹炭粉加少一点是浅灰色，加多点是深灰色，都好看。调色主要靠自己把握，一定要分次加。

步骤 2

各色桃山皮称重20克一个，搓成团备用。

步骤 3

各种口味的馅料称重30克一个，搓圆备用。

步骤 4

包制月饼，忘了拍图，借用广式月饼的图。

步骤 5

包好后排个队，等着压模。

步骤 6

按喜好用不同的模具压模，同色同味，长相不限。

步骤 7

放入上下火170度预热好的烤箱中层，烤10-12分钟定型，看好火，烤过了颜色发黄就不好看了。

步骤 8

出炉晾凉。

步骤 9

颜色大气。

步骤 10

做了好些，工作量太大。

步骤 11

配白色底托，效果不错。

步骤 12

来个切面图。

莫兰迪色桃山皮月饼的小贴士

1.桃山皮的颜色完全自由掌控，务必分次少量加，调到满意的颜色为止。 2.馅料可以自由掌控甜度和油分，也可将饼皮和馅料里的糖替换成木糖醇，就是无糖桃山皮月饼啦！适合高血糖人群食用。

菜谱创建时间：2019-05-29 12:04:15