少油椰香蔬菜饼

作者： 果酱cherry

用少量椰子油来做蔬菜饼，得到香甜椰子香，加入豆腐给菜饼增加了一份蛋白质。

用料

• 西葫芦 1个
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 1个
• 豆腐 小块
• 椰子油 少量
• 面粉(可选） 适量
• 盐（可选） 适量
• 黑胡椒（可选） 适量

少油椰香蔬菜饼的做法步骤

步骤 1

准备好基础食材，西葫芦、胡萝卜洗净去头尾。

步骤 2

把西葫芦和胡萝卜用擦板擦成细丝，要擦最细的丝哦，比较容易成饼，如果家里有老人小朋友咀嚼也更方便。 豆腐也加进来，捣烂混合均匀。 小技巧：可以直接把豆腐在买的时候的袋子里抓碎，省时省力！

步骤 3

加入一个鸡蛋，也可以在上一步就加进来。 视情况加面粉，我控制碳水所以没有放，但是放了面粉更容易成型。 视情况加盐和黑胡椒调味，我什么都没有加也没有觉得少点什么，如果加的话一定要少量，可以后面搭配其他小菜来吃～ ！！注意一定不要再加水了，本身蔬菜就会出水！

步骤 4

预热bruno六烤盘，刷入椰子油！这是椰香关键，如果没有Bruno可以用普通平底不粘锅，但是太大的饼如果不加面粉会不好翻面哦～可以摊厚一点小一点，或者上一步加入面粉。

步骤 5

在每个烤盘中加入拌好蔬菜，我刚开始用的最大火，后面就调成中火了。

步骤 6

煎到成型翻面就翻一下，这里注意Bruno受热不均匀，可以翻面的时候调整饼的位置，看图有的地方过热会有点焦。

步骤 7

煎到按压液体很少就可以摆盘出锅啦～细丝的胡萝卜和西葫芦还是很好熟的！

步骤 8

椰子油提供椰子香，胡萝卜是甜甜的，豆腐增加蛋白质，绿色、红色、白色搭配也很有食欲啊～

少油椰香蔬菜饼的小贴士

1.这个过程千万不要加水了，蔬菜和鸡蛋都有液体，太稀可以加一点面粉。 2.盐和黑胡椒等调料都是可以不加的，我就一点都没有加，吃的时候更多的是胡萝卜的甜味，如果觉得味道寡淡可以搭配买的咸菜或者韩式泡菜一起吃，很美味。 3.其实可以有很多创新，汁水不太多的蔬菜都是可以加的，切点蘑菇进来也行，但是一定要切碎一些哦！ 4.椰子油是真的很香，虽然热量并不会比其他油类低，但是香味还是可取的，喜欢椰子的小伙伴一定要试试！

菜谱创建时间：2019-05-29 09:13:35