脆皮炸鲜奶

作者： ZRr张小张

用料

• 纯牛奶 250克
• 玉米淀粉 30克
• 白糖 25克
• 炼乳 少许(可不加)
• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量

脆皮炸鲜奶的做法步骤

步骤 1

纯牛奶，玉米淀粉，白糖，炼乳混合，搅拌均匀。

步骤 2

倒入锅中，小火加热，不断搅拌至粘稠状态。

步骤 3

粘稠状态(微流动，糊状)

步骤 4

倒入矩形模具中，用勺子轻轻把表面抹平。放进冰箱冷藏一小时左右，使其凝固。 (最好倒的整齐些，抹平的时候不要太暴力，不然就会像左边那块一样乱七八糟。我用的是不沾模具。其他模具需要刷层薄油，或是垫保鲜膜，否则不好脱模。)

步骤 5

冷藏凝固后取出，切条，切块都行。(不可以太小，太细)

步骤 6

切好的奶糕条，依次均匀的裹上面粉，鸡蛋液，面包糠。

步骤 7

下油锅炸至表面金黄捞出。

步骤 8

外酥里嫩，奶香满满的炸鲜奶就做好啦。

菜谱创建时间：2019-05-28 23:46:14