咖喱鲜虾炒饭

作者： 叨叨姐姐

pick一道最近爱上的咖喱炒饭，鸡蛋、蔬菜粒、虾仁，颗粒分明的米饭，再裹上咖喱酱，真的不错哦～

用料

• 米饭 1碗
• 虾仁 8个
• 鸡蛋 1个
• 洋葱 1/3个
• 红椒 1/2个
• 青椒 1/2个
• 黄瓜 1/3根
• 咖喱酱 3勺
• 生抽 1勺
• 姜 1片
• 蒜 1瓣
• 盐
• 白胡椒粉

咖喱鲜虾炒饭的做法步骤

步骤 1

准备好食材，虾仁用少许盐、白胡椒粉腌10分钟；青红椒、黄瓜、洋葱切丁；鸡蛋加少许盐打散；蒜、姜切末。

步骤 2

锅内放适量油。

步骤 3

油热倒入蛋液用筷子划散。

步骤 4

盛出备用。

步骤 5

再加入适量油，放入姜米蒜末炒香，放入虾仁炒至变色。

步骤 6

加入青红椒、黄瓜和洋葱，翻炒至断生。

步骤 7

放入米饭炒散。

步骤 8

加入一勺生抽炒匀。

步骤 9

加入鸡蛋。

步骤 10

加入三勺咖喱酱炒匀。

步骤 11

米饭均匀裹上咖喱酱，颗粒分明，视情况放盐，撒葱花炒匀即可。

咖喱鲜虾炒饭的小贴士

1.炒饭不一定要隔夜米饭，煮米饭时，水量比平时煮饭少一丢丢，再滴几滴油，煮好的米饭颗粒饱满，蓬松清香，粒粒分明。 2.做好的米饭要立马拨散，然后盖上盖子再焖一下，让米饭均匀吸收水分，更松散。

菜谱创建时间：2019-05-28 20:08:32