混合炒意面

作者： 一只鳖熊

偶尔做西餐，总会剩各种食材，随性一点用起来，消灭厨余同时还有做实验的乐趣，最重要的，如果好吃还很有成就感（和能发食谱了!） 食谱里是上次厨余的食材有: 意面（最后会附上储存熟意面的方法） 樱桃番茄 feta cheese 鲜罗勒 黄油 【做前注意】 1. 黄油少放，剩意面和香肠都有油； 2. 香肠低盐的最好，因为feta是咸的。如果香肠不确定，就适量减少fetacheese。

用料

• 【隔夜意面】 提前一晚准备
• 任意一款意面 这次是spachetti
• 盐 少量
• 橄榄油 少量
• 冰水 或者冷自来水
• 【食材】
• 大蒜 2瓣
• 香肠 1根
• 樱桃番茄 若干个
• 小白菜 1小颗
• 鲜罗勒 1小把
• feta cheese 1小块
• 【调料】
• 黄油 少量
• 盐
• 黑胡椒
• 生抽

混合炒意面的做法步骤

步骤 1

【备料】 大蒜、香肠切片，樱桃番茄洗净，小白菜洗净掰碎，鲜罗勒切碎。

步骤 2

【起锅】 热锅小火，依次下少量黄油、香肠，煸出油后下蒜片，小火煸香。

步骤 3

【下菜】 下番茄樱桃和小白菜，小火等一会。

步骤 4

【下面】 下隔夜意面，先不搅拌，面在菜上。

步骤 5

【调味】 依次放黑胡椒粉、盐、生抽，量根据意面多寡调整。依然小火，拌匀。

步骤 6

【收锅】 下鲜罗勒碎，大火快炒一会，关火先不离锅。掰碎feta cheese入锅，拌匀，装盘，开吃~

混合炒意面的小贴士

【熟意面储存】 煮意面时间很长，平时可以一次性煮个两三餐的量，储存起来，随吃随用，更方便。 食材回顾: 任一种意面，盐，橄榄油，冰水 步骤方法: 1. 起锅多水烧开，放少量盐。 2. 按包装要求时间把意面煮熟，我这次的是8分钟。 3. 煮面中途不要经常搅动。 4. 煮熟后捞出滤水入冰水冷却。如果来不及准备冰水，也可以按我的方法，用滤水篮装着面在冷自来水下面冲洗冷却。不用担心卫生方面，意面吃之前是要重新加热的。 5. 意面冷却后滤干水入盆，加少量橄榄油，拌匀。 6. 面盆口用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。 *我一般隔天或隔一天就吃完了，如果想知道能储存多久，可以自己做个实验😂

菜谱创建时间：2019-05-28 15:13:39