媲美甜品店的蓝莓乳酪塔-松下NU-SC200W食谱

作者： 下厨房小至

正值蓝莓季，新鲜的蓝莓总要做点什么才不辜负它。刚好冰箱里有奶油奶酪，那就做一些蓝莓乳酪塔吧。酥酥的塔皮，浓郁的乳酪，爆浆的蓝莓，搭配上一杯咖啡在家就可以享受美美的下午茶啦。 今天的蓝莓塔使用的的是松下蒸烤箱NU-SC200W，一款颜值与实力并存的蒸烤箱。黑白配色的外观，雅致而大方，能hold住任何的风格的家庭。能蒸、能煎、能炸、能炖汤、能烘焙，是一款功能齐全的烤箱。烤箱同时有自动清洁功能，炉腔清洁防止制作不同料理时导致串味现象，餐具清洁可以使我们的一日三餐更安心。 热爱甜食的我自然先想到用它来烤点甜品啦。精准的温度可以让我们的烘焙更锦上添花。 最近这款烤箱还有活动哦 https://item.m.jd.com/product/5871820.html

用料

• #塔皮
• 黄油 100克
• 细砂糖 35克
• 盐 1克
• 鸡蛋液 15克
• 低筋粉 130克
• 杏仁粉 25克
• #乳酪糊
• 奶油奶酪 150克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋液 30克
• 淡奶油 100克
• 柠檬汁 15克
• 蓝莓 120克
• 杏仁碎 20克

媲美甜品店的蓝莓乳酪塔-松下NU-SC200W食谱的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。黄油在室温下软化。杏仁碎提前用冷水泡起来。

步骤 2

软化后的黄油用打蛋器搅拌至羽毛状，不必打发哦。

步骤 3

依次加入糖、鸡蛋搅拌均匀。最后再加入过筛的低筋粉和杏仁粉。

步骤 4

使用刮刀切拌至无面粉。

步骤 5

用手捏成一团，不要揉，成团即可。放入保鲜袋，冷藏3小时以上。

步骤 6

冷藏后的面团用擀面棍擀成2mm厚的大片。

步骤 7

用塔圈刻出底部的一片再放进塔圈，在用刀划出长条围在周围。送入冰箱冷冻30分钟，取出用刀子削去上面多余部分。准备好的塔皮送入冰箱冷藏30分钟再烤，烤之前用叉子在底部插出小洞。

步骤 8

也可以刻出比塔模具大一圈，在放入塔模，整理按压服帖，用擀面棍滚一圈去掉多余部分。准备好的塔皮送入冰箱冷藏30分钟再烤，烤之前用叉子在底部插出小洞。

步骤 9

今天烘焙的乳酪塔用的是这款松下蒸烤箱NU-SC200W，颜值太高了有没有？材质和做工都很赞，密封性特别好。

步骤 10

烤塔模之前先将烤箱预热到170摄氏度

步骤 11

将准备好的塔皮送入烤箱烘烤20分钟，烤至金黄色即可

步骤 12

烤好的塔皮放凉备用

步骤 13

室温软化好的奶油奶酪加入砂糖搅拌至顺滑

步骤 14

再依次加入淡奶油、鸡蛋、柠檬汁搅拌至顺滑

步骤 15

将乳酪糊倒进裱花袋

步骤 16

将乳酪糊挤入塔模，再加入蓝莓。

步骤 17

最后填满乳酪糊，再撒上杏仁碎

步骤 18

送入预热好的烤箱，170摄氏度烘烤30分钟。

步骤 19

出炉放凉，冷藏5小时后再吃味道更佳。

媲美甜品店的蓝莓乳酪塔-松下NU-SC200W食谱的小贴士

1、制作塔皮时切勿揉过度，擀塔皮时要尽快，如果过软要送入冷藏变硬后继续擀。 2、如果乳酪糊有剩可以放入杯子里一起烤。 3、杏仁碎提前用水泡好，再沥干水分用，烘烤的时候以免烤糊。 4、以上分量大约可做直径8cm塔模6个乳酪塔，由于每个人的模具不太一样，最后也可能有误差，根据家里有的模具来自行调整哦。

菜谱创建时间：2019-05-28 14:34:00