不寻常的水蒸蛋

作者： 漫步云端QQ

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 温热的淡牛奶 适量
• 豌豆 克
• 红萝卜
• 肉末
• 蒸鱼豉油
• 老抽
• 水淀粉
• 耗油

不寻常的水蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入碗内，稍许盐，稍稍搅拌。

步骤 2

一饭碗温水兑加适量奶粉搅匀，分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。

步骤 3

锅内水烧开，红萝卜切丁，和豌豆放入锅内焯水捞出备用。放入乘有鸡蛋液的碗，火不大的话，可能要十分钟，自己掌握火候。蒸好后不会有蜂窝状，也不会很老，非常光滑细嫩。

步骤 4

热锅放油，用猪油会更香，放入猪肉末滑散，加入红萝卜，豌豆稍稍翻炒，加耗油，蒸鱼豉油，老抽上色调味，不需放盐，调料本身就咸，加入水淀粉勾芡就可以出锅啦！淋在蒸好的水蒸蛋上，就可以开吃啦！

不寻常的水蒸蛋的小贴士

肉末可以用虾仁代替

菜谱创建时间：2019-05-28 14:09:40