玛格丽特

作者： 赛赛香港代购

杏仁味，蔓越莓味，两款玛格丽特 很酥脆！不喜欢杏仁味的可以用马铃薯粉或者玉米淀粉替代！没有马铃薯粉可以用玉米淀粉！

用料

• 低筋面粉 200克
• 马铃薯粉 150克
• 杏仁粉 50克
• 无盐黄油 200克
• 盐 2克
• 细砂糖/糖粉 95克
• 熟蛋黄 4个
• 蔓越莓干 40g克

玛格丽特的做法步骤

步骤 1

黄油切片室温软化到手指轻松戳到凹陷，但是不要软化过度

步骤 2

面粉，杏仁粉，土豆粉，盐粉混合，过筛！

步骤 3

熟蛋黄冷却

步骤 4

黄油稍微用电动打蛋器搅拌几下，把细砂糖（烘焙专用）或者糖粉加入用刮刀混合几次后用电动打蛋器搅拌打发，打发后把熟蛋黄过筛加入，搅拌均匀，然后加入混合后的粉类，用刮刀或者戴手套用手把黄油和粉类混合均匀，看不到干粉，放冰箱冷藏1小时！（如果加蔓越莓的这一步加入，混合后放冰箱！我用大概一半面团加了蔓越莓，另外一半做的原味）

步骤 5

拿出来后直接分割成10g一份，配方大概可以分70个左右！搓圆后用手指压扁，出现裂缝！

步骤 6

烤箱170度，预热后放入，烤20分钟，表面微微上色即可！

步骤 7

加了蔓越莓的玛格丽特小饼干！

步骤 8

杏仁味玛格丽特！

玛格丽特的小贴士

很酥脆！不喜欢杏仁味的可以用马铃薯粉或者玉米淀粉替代！

菜谱创建时间：2019-05-27 23:14:24