香煎玉米虾仁饼

作者： 赛赛香港代购

家里有一个不吃虾的娃，为娘的真是想尽了一切办法！费这么老大劲再不吃，我就……我就算了，自己吃！毕竟花了两个小时，站得我老腰都废了！不过结局是~妈妈，以后做虾就要做这样的，其他的我不吃！这是给自己挖坑啊！

用料

• 虾仁 500克
• 盐 1-2克
• 玉米 半根
• 酱油 1勺
• 柠檬汁 数滴

香煎玉米虾仁饼的做法步骤

步骤 1

鲜虾买回来，去头！（今天没买特别大的虾，用这个普通大小的试试！）去头时有些虾的虾线顺便就被去了，剩下的虾线我是去壳时顺便去！

步骤 2

顺便说下我去虾壳的经验！这是每次最让我痛苦的环节！慢慢摸索出来的经验，大家有什么好经验记得告诉我！我的笨方法是先剪掉尾巴，把虾背从虾头出往虾尾方向剪开，从尾巴开始撕虾壳，一次撕半边，这样还挺快！不过最重要虾新鲜才可以容易去壳！

步骤 3

剥好了的虾仁加一勺生粉一点点清水，用手抓捏一会，把虾仁抓搓干净，然后用清水冲洗干净，滤干水份，用刀背剁碎，或者压碎，我觉得压太需要力气，我就刀背剁吧！

步骤 4

半根玉米，一半切碎，一半原粒，分几次加入虾仁，一边用手搅拌，感觉合适了就行，太多了粘不住，煎的时候容易散！

步骤 5

加玉米淀粉，生抽，盐，柠檬汁，用手顺一个方向搅打均匀，一边搅一边用手抓一抓，更容易起胶质

步骤 6

热锅，放油少许，用勺子挖一勺你觉得合适的大小的虾仁放下去煎，这时可以先煎一个小小的试试味道，不合适可以调整一下！

步骤 7

煎好一盘，包括准备工作花了两小时，幸好一边煲剧一边干活！

步骤 8

阳光下，无滤镜，苹果手机原始相机拍摄

菜谱创建时间：2020-06-16 12:17:56