Q弹的桂花糕

作者： 小迳

享受制作的过程，享受成品的拍摄，还有你们的肯定！

用料

• A桂花层
• 水 约5-6碗
• 桂花 适量
• 白糖 100克
• 鱼胶粉 100克
• B椰浆层
• 水 300克
• 白糖 160克
• 纯牛奶 500克
• 椰浆 一罐（400ml）
• 鱼胶粉 100克

Q弹的桂花糕的做法步骤

步骤 1

桂花层：1，先将干桂花或新鲜桂花加水、白糖煲滚关水煲出味，或直接煲出味放凉待用。2，鱼胶粉加少少温水不停打发融化后跟桂花水混合拌均匀一起放凉备用。

步骤 2

椰浆层：1，将纯牛奶、椰浆、白糖、加水煲滚放凉待用。2，鱼胶粉加少少温水不停打发融化后跟椰浆水混合拌均匀一起放凉备用。

步骤 3

取一个自己喜欢的容器，放入适量的桂花液，放冰箱冷冻15分钟凝固。

步骤 4

桂花层凝固后再缓缓倒入椰奶液，继续冷冻15分钟凝固。

步骤 5

如此类推，全部材料放完后并完全凝固后建议放入冰箱再冷藏半小时后才取出切件。

步骤 6

冷藏好的桂花糕取出，用刀把桂花糕切成自己喜欢的形状即可。

步骤 7

蹬～蹬～蹬～蹬 ～Q弹软糯、清甜爽口、桂香浓郁的成品出炉了！

Q弹的桂花糕的小贴士

1、使用冷藏或冷冻的方法不同，时间也会不同。用冷藏法每一层的时间需要20-30分钟左右，冷冻法每一层需要10-15分钟左右。实际时间取决于每一层的厚度。 2，白糖可以根据自己喜欢的甜度调整，觉得不够甜的可以自己适量加点。 3，以上材量不用一定按足斤两，差不多就可以了。不要差得太过就可以了。

菜谱创建时间：2019-05-27 21:39:37