来餐清淡的（鸭粥套餐）

作者： 除了吃饭别喊我

m今天菜单是：鸭粥、白切鸭、白灼凉拌青菜。 有粥有肉，再配上凉拌菜，真是简单清淡美味健康原汁原味的一餐。

用料

• 鸭粥：
• 鸭 一只（约900个）
• 米 适量煮粥用
• 姜 5大片
• 酱料用料： 用作鸭肉酱料和青菜酱料
• 海天金标生抽 适量
• 蒜 适量
• 花生油 纯榨的那种，某宝有卖
• 白灼凉拌菜：
• 自己喜欢的蔬菜 绿豆芽、水东芥菜、菜心等都行

来餐清淡的（鸭粥套餐）的做法步骤

步骤 1

采购齐食材。

步骤 2

鸭里里外外清洗干净，鸭鸭屁股上面有两个黄黄组织要切掉。

步骤 3

锅内加入洗好的米、热水和鸭，热水末过鸭。加入姜片，大火烧至水滚。 煮滚后，盖盖转中小火煮至鸭变特软（大概40-50分钟），中间多次搅拌，注意安避免粘锅哦。 ✅汤水与米比例按煮粥量。中间多搅拌，避免粘锅底。 ❇️热水用热水器烧两壶煮的，热水器烧水快

步骤 4

期间准备其他配料： 鸭血切片，🌶️🧄拍扁切粒、蔬菜🥬洗好分切沥水。

步骤 5

鸭鸭用筷子🥢戳感觉煮软后，捞出晾着，待切。（越软越好吃）

步骤 6

捞出鸭后倒入鸭血煮10分钟左右。 调入适量盐，不喜欢太咸！少次多放！。

步骤 7

煮好了！不论冬天夏天早上晚上来一碗热热的粥，胃暖暖的都超舒服😌。 粥有淡淡鸭肉味，鸭鸭煮出少许的油使粥更香浓滑口，鸭血又脆又Q。单喝粥不用配菜也👌啦……哈哈哈。

步骤 8

晾凉的鸭肉切件，嗯，是白切鸭！

步骤 9

❇️然后准备凉拌青菜： 1、锅中加清水煮开，加入青菜烫1-2分钟。 2、段青熟后捞出沥干水分。 3、装盘内加入蒜粒、生抽、花生油拌均匀即可食用。

步骤 10

凉拌小菜日常配白粥也很不错。非常清脆爽口。

步骤 11

青翠欲滴。

步骤 12

白切鸭蘸料： 蒜粒、生抽、花生油。

步骤 13

。浓稠香滑

步骤 14

肉肉又香又软又嫩。

来餐清淡的（鸭粥套餐）的小贴士

煮粥时，要一直盖着盖子，粥才更好吃。

菜谱创建时间：2019-05-27 19:22:22