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万能冰醉料之小龙虾篇的做法

万能冰醉料之小龙虾篇

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小丁丁的美食
这份冰醉料,醉完小龙虾之后醉花螺,醉完花螺之后醉皮皮虾,醉完皮皮虾之后醉六月黄,醉完六月黄之后醉小河虾,总之醉什么都好吃😋 原方来自面包公社的公共号:面包公社美食研究院。根据个人口味略加改动了一丢丢

用料

万能冰醉料之小龙虾篇的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把小龙虾洗干净。我用小美洗的(5分钟40度速度5),看小美锅里洗完的水,感觉小龙虾被洗白白了😁

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮一锅水,加一把葱和几片姜,把小龙虾放进去盖上盖子,水开之后煮8分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮小龙虾的时候调醉料,除了苹果以外的材料都放进容器里面搅拌均匀,直到糖融化了再加入苹果块搅拌。糖。大胆的放,有了生抽和酒200克糖调出来的口感鲜中带甜。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最重要的一步:小龙虾煮好之后立马过凉水降温,然后浸泡在冰水里到凉透。这样小龙虾的肉会很Q弹的。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把小龙虾从冰水里捞起来,略微滴干水,就可以泡进醉料里面了,放进冷藏4小时以后可以吃。想要味道好的就泡24小时,越长越入味!

万能冰醉料之小龙虾篇的小贴士

1,喜欢甜味的糖可以加到300克。(原方是400克糖,大家都说好吃哦) 2,花椒是点睛之笔,不要省略。用热水快速冲洗一下花椒之后放进调料,味道立马丰厚了。(没有麻麻的感觉,放心的加吧) 3,口味重的生抽可以加到150克 4,冰醉料要在冷藏保存 5,醉料连续使用觉得淡了的话,再加原方的1/4-1/3冰醉料进去就能继续泡了 6,冰醉料我用的是川崎牌的,虽然有黄酒成分但感觉比较柔和。 7,花雕什么牌子的都可以,有些牌子的花雕比较浓,就多加点糖。总之料汁调好自己尝尝,略微味道重一点才能把食材泡入味

菜谱创建时间:2019-05-27 17:16:23
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