妈妈牌纯素茴香鸡蛋蒸饺（另韭菜豆腐粉条馅）

作者： 闲闲得乐儿

今天回娘家，妈妈给做的素蒸饺，好吃到想跳舞💃💃😋，尤其是茴香鸡蛋馅的特别美味，大部分都让我吃了，丫头也说茴香鸡蛋馅的好吃。 而且茴香可以温肾暖肝、散寒止痛、理气和中，促进消化液分泌，增加胃肠的蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效，茴香还有一种特有香味很清新爽口。

用料

• 面粉 450克
• 茴香菜 1把
• 鸡蛋 2个
• 韭菜 1把
• 粉条 1把
• 豆腐 1小块

妈妈牌纯素茴香鸡蛋蒸饺（另韭菜豆腐粉条馅）的做法步骤

步骤 1

取200克面粉用开水烫一下，用筷子筷子一边加水一边搅拌，搅拌成一块如图2，放置旁边待凉。 待烫面温凉时再慢慢加入干面粉200-250克左右揉成光滑面团，如图四

步骤 2

茴香洗净控干水分切成小粒，鸡蛋打散加入一勺料酒炒制成鸡蛋碎

步骤 3

豆腐切小块，韭菜洗净控干水分切成小粒，粉条煮软捞出控水切成小粒。

步骤 4

将茴香碎和鸡蛋一同放入盆中，加一小勺花椒粉（或十三香）、一小勺盐或适量盐🧂，半小时味精或鸡精、两勺熟植物油，一勺香油，搅拌均匀，好吃的素茴香鸡蛋馅就做好了

步骤 5

韭菜粉条豆腐馅的调料如上一步骤相同。

步骤 6

将面团做成小剂子，擀成薄皮，包成饺子🥟

步骤 7

韭菜馅相同

步骤 8

我包的蒸饺的确不好看😅

步骤 9

将包好的🥟放入蒸锅，大火烧开。

步骤 10

锅开上汽计时8-10分钟即可。

步骤 11

这是茴香鸡蛋馅的蒸饺，皮薄软嫩，馅香清爽。

步骤 12

这是韭菜粉条豆腐馅的蒸饺，好吃看得见。

步骤 13

蘸着蒜蓉辣椒油吃也特别好吃😋

菜谱创建时间：2019-05-27 13:03:57